Durante el curso de verano 2012, un grupo de
estudiantes de Ingeniería Química, guiados por el Ing. Ángel Armando Pantí
Canché, se dieron a la tarea de rescatar la utilidad de la semilla de ramón, la
cual se sabe que durante las severas plagas que afectaron a las plantaciones de
maíz en estado de Yucatán en el siglo pasado, nuestros coterráneos, utilizaron la
semilla del ramón como un sustituto del escaso maíz. Hoy en día, la mata de ramón que se
encuentra en la entrada del edificio de Ingeniería Química que ha dado su frondosa
sombra a un sin número de generaciones de Ingenieros Químicos y Bioquímicos, brindo
la semilla, la cual fue nixtamalizada y convertida en masa, se mezcló con masa
de maíz en diversas proporciones y después de darle su punto de sal y de
manteca, fue convertida en deliciosos vaporcitos, en la planta piloto del IT Mérida. Los estudiantes que participaron en este
proyecto, catadores natos de los vaporcitos, mencionaron que el sabor fue exquisito.
Esperamos contar en breve con los resultados de dicho proyecto y hacemos votos para
que compartan la receta secreta.
Ingeniero Químico en Procesos, 2004-2008, IT Mérida
Maestría en Ciencias en Fisicoquímica, 2011, CINVESTAV,
Unidad Mérida
dlopez@mda.cinvestav.mx
A nuestro alrededor es fácil encontrar evidencia del
comportamiento químico no lineal, más notable en fenómenos periódicos en
organismos vivos: los cambios estacionales en los colores de las hojas, los ritmos como el latir del corazón o el ciclo menstrual, la formación de
patrones en sistemas biológicos y también en ciertos sistemas geológicos. Las primeras
observaciones sistemáticas de comportamiento periódico en un sistema químico
inorgánico, fueron hechas en los principios del siglo XVII, asociada con la luminiscencia de la oxidación de fósforo blanco y existen notas dispersas en la
literatura en los siguientes 250 años.Un oscilador químico es fundamentalmente diferente
del péndulo físico, debido a que cuando una reacción química oscila, nunca pasa por su punto
de equilibrio. Por lo tanto, las oscilaciones químicas son fenómenos lejos del
equilibrio. Las leyes físicas se manifiestan también en los
seres vivos como promotores de patrones y formas. En los últimos años, el estudio de sistemas
físicos y químicos sujetos a condiciones externas de no-equilibrio, ha mostrado
cómo un conjunto de elementos microscópicos interactuantes pueden dar lugar a
fenómenos emergentes a nivel macroscópico, de carácter colectivo. La
manifestación característica de estos fenómenos es la aparición espontánea de
alguna clase de inhomogeneidad macroscópica espacial y/o temporal en las
variables relevantes a la descripción (auto-organización). La formulación más
común de auto-organización es la espontánea formación de estructuras espaciales,
temporales y estructuras espacio-temporales en un sistema sin ser guiado por
ningún agente externo. Ejemplos de tales procesos de auto-organización son la
formación espontánea de zonas de diferentes concentraciones de las moléculas
involucradas en una reacción química, o la aparición de vórtices u otras
estructuras coherentes en fluidos. La posibilidad de permanecer continuamente
alejados del equilibrio, en lugar de tender irremediablemente hacia él, se debe
a que los sistemas capaces de auto-organizarse (sean físicos, químicos o
biológicos) son sistemas abiertos al intercambio de energía con el medio
circundante. Estructuras
espacio-temporales pueden ser observadas sobre la superficie del electrodo
durante el electrodepósito de algunas aleaciones y son bien distinguibles a
simple vista. La formación de patrones –ondas-blanco y espirales- durante el
electrodepósito de la aleación de plata-indio ha sido observada por primera vez
en 1938 por E. Raub y A. Schall. Este fenómeno fue redescubierto casi 65 años
después por Iván Krastev. El procedimiento y la preparación de un electrolito
estable para la deposición de la aleación Ag-In ha sido propuesta y establecida.
De igual manera se ha estudiado y establecido que las diferentes estructuras
consisten en diferentes fases de la aleación. Las condiciones
experimentales en diversos sistemas electroquímicos pueden ser reversibles y
rápidamente cambiadas. Esta es la razón por la que estos sistemas podrían ser
usados como modelos en las investigaciones del fenómeno de auto-organización.
En el caso del electrodepósito de aleaciones, el fenómeno de auto-organización
está conectado con la formación espontánea de estructuras temporales, orden
espacial y estructuras espacio-temporales. Las oscilaciones en sistemas
electroquímicos son fenómenos muy extendidos, incluso durante procesos anódicos. En el presente
trabajo se investigaron los fenómenos oscilatorios y de auto-organización que
se presentan en la reacción de Belousov-Zhabotinsky, así como en los procesos
electroquímicos durante el electrodepósito de aleaciones de Ag-In. Los datos
obtenidos se analizaron para establecer una relación entre los fenómenos
observados en la reacción de BZ y el electrodepósito de metales, para
comprender de manera más específica estos últimos. Los fenómenos de
auto-organización en procesos de electrodepósito de metales y aleaciones aún no
son del todo entendidos, debido a la gran variedad de variables involucradas en
los procesos.
a) (b)
Figura.
Comparación de los patrones observados durante la reacción de
Belousov-Zhabotinsky (a); y los patrones obtenidos durante el electrodepósito
de la aleación Ag-In (b).
Estos
son los links donde pueden localizar la información, pero hay que registrase en
la página de la The Electrochemistry Society. De todas maneras les mando el
documento en pdf por cualquier cosa.
Self-Organization
Phenomena During Electrodeposition of Ag-In Alloys
Daniel
A. López Sauri, Tsvetina
Dobrovolska, Lucien
Veleva, Manuel
A. Estrella-Gutiérrez, and Ivan
Krastev
ECS Trans. 36 (1), 239 (2011) Full Text: [ PDF (352
kB) ] Order
Document
ABSTRACT
In situ potentiostatic and galvanostatic
investigations on the pattern formation depending on the electrolysis
conditions during electrodeposition of silver-indium alloys were done. Cyclic voltammetry
of silver, indium and silver-indium alloy were performed in parallel with
electrochemical measurements. Spacio-temporal structures were observed during
electrodeposition of silver-indium alloys in the following sequence: appearance
of spots, targets and spirals 5-10 minutes after beginning of the electrolysis.
The investigations were possible because of the colorless electrolyte and the
large scale of the observed structures.
Keywords: Cyclic Voltammetry, Electrodeposition of Alloys,
Silver-Indium, Self-organization Phenomena.
Invitan:
A los estudiantes que al igual que ellos, egresados del Departamento de Ingeniera Química y Bioquímica del Instituto Tecnológico de Mérida y tengan interés en realizar algún posgrado. Ahora que ellos finalizaron exitosamente su posgrado, graduándose de Doctores en Ciencias Biomédicas, dejaron sus lugares disponibles. Rosa Lidia y Ángel comentan: “Tal vez existan personas adecuadas para cumplir con el perfil que están buscando nuestros asesores. Se requiere que el estudiante muestre mucho interés por el área de las Ciencias Biomédicas enfocado a la biología de las membranas bacterianas y que trabajé duro en el laboratorio. Los que ingresen al sistema de maestría y/o doctorado directo, tendrán beca CONACYT”.
Muchas felicidades por
alcanzar sus metas…
Anexo el mensaje de la convocatoria:
Christian Sohlenkamp" <chsohlen@ccg.unam.mx>
El grupo de Christian Sohlenkamp en el Centro de Ciencias Genómicas de la UNAM (Cuernavaca) tiene disponibles dos plazas para estudiantes interesados en realizar estudios de Licenciatura, Maestría o Doctorado en el área de microbiología molecular. Estamos especialmente interesados en el papel que tienen las modificaciones de la superficie celular bacteriana en interacciones con hospederos eucariotas y en condiciones de estrés abiótico. Algunas líneas de investigación que estamos desarrollando son:
1. La respuesta a condiciones de acidez en la bacteria del suelo Rhizobium tropici.
2. El papel de la cardiolipina y sus derivados en la diferenciación de Streptomyces coelicolor.
3. Lípidos de ornitina hidroxilados y su papel en interacciones con hospederos eucariotas
4. Modificaciones en la composición lipídica de la membrana del patógeno de plantas Agrobacterium tumefaciens en condiciones de estrés.
En nuestros proyectos utilizamos diversos métodos de microbiología, biología molecular, bioquímica y genómica.
Interesados se comunican por favor con Christian Sohlenkamp por correo
<mailto:chsohlen@ccg.unam.mx>chsohlen@ccg.unam.mx,
teléfono 777-3291703, CCG, UNAM, Av. Universidad
s/n, Col. Chamilpa. 62210 Cuernavaca.
DR. CHRISTIAN SOHLENKAMP
Academic
Associate Professor
chsohlen@ccg.unam.mx
Interactions between Pro- and Eukaryotes Group
Tel.: (777) 3131697
Fax: (777) 3175581
Tel./Fax: (777) 3291897
Tel./Fax Cd. México: (55) 56227897
Tel./Fax Red UNAM: 27897
Int.: 118
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