miércoles, 28 de noviembre de 2018

Producción de metabolitos secundarios bioactivos por consorcios microbianos de sedimentos de manglar (cienaga)

Celebramos la titulación del nuevo colega…

Mario Vidal Torres
Ingeniero Químico


Informe Técnico de Residencia Profesional

  
Resumen:

En el laboratorio de productos naturales marinos de la Facultad de Química, UNAM, se llevó a cabo el establecimiento de un consorcio microbiano proveniente de sedimentos de la ciénaga de Sisal y se evaluó la actividad antimicrobiana del extracto orgánico de este consorcio contra bacterias patógenas. Los resultados de esta investigación abren una puerta a estudios químicos posteriores de los constituyentes de poblaciones microbianas en sedimentos, camino vagamente conocido, pero con muchas promesas. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la actividad antagónica (de incompatibilidad) entre los extractos orgánicos de la comunidad microbiana presente en sedimentos de la ciénaga de Sisal, Yucatán y microorganismos patógenos. Con respecto a los tratamientos realizados, se comprobó que en la ciénaga de Sisal existe material microbiológico con un amplio campo de estudio que puede ser explotado. En este proyecto se realizaron enriquecimientos de sedimentos en diferentes muestras y condiciones, lo cual estableció un alto número de muestras con volumen bajo: por ello se sugiere que el siguiente paso sea enfocar la metodología a los puntos que mostraron mayor actividad. Esto con la finalidad de realizar un enriquecimiento a gran escala, del cual se pueda extraer una cantidad considerable de compuestos químicos para realizar diferentes pruebas de inhibición y en caso de encontrar moléculas biológicamente activas, se puedan aislar con técnicas de separación.

Asesor: Dr. Jorge Arturo Tello Cetina
Revisores: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
                    MC. Gerardo Rivera Muñoz
                    MC. Luis Felipe Carrillo Lara

Para citar:


Vidal Torres, M. (2018) Producción de metabolitos secundarios bioactivos por consorciosmicrobianos de sedimentos de manglar (cienaga) [CD-ROM] Informe Técnico de residencia profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 27 de noviembre de 2018

miércoles, 14 de noviembre de 2018

Desarrollo e implementación de un manual de operaciones de la planta procesadora grupo Crío

Celebramos la titulación del nuevo colega…

Everardo López Pech
Ingeniero Químico

Informe de Residencia Profesional
  
Resumen:

Contar con un manual de operaciones que pueda suministrar información confiable al equipo de trabajo de todos los procesos de producción en la planta procesadora de aves perteneciente al GRUPO CRIO, siendo este manual la principal herramienta de apoyo y soporte para ejecutar correctamente todos los procesos involucrados en la planta. Específico: Proporcionar un manual de operaciones que sirva como respaldo teórico de todos los procesos, y así poder anexarlo a la documentación que se deberá presentarse en la auditoria SQF (Safety Quality Food)

Asesor: Ing. Enrique Eduardo Peraza González
Revisores: Ing. Herbert B. Loría Sunza
                    Ing. Pedro José Montañez Jure
                    Ing. Ana Rosa Cuevas Sosa

Para citar:


López Pech, E. (2018) Desarrollo e implementación de un manual de operaciones de la planta procesadora grupo Crío [CD-ROM] Informe Técnico de residencia profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 13 de noviembre de 2018