Desarrollo e implementación de un manual de operaciones de la planta procesadora grupo Crío

Celebramos la titulación del nuevo colega…

Everardo López Pech

Ingeniero Químico

“Desarrollo e implementación de un manual de operaciones de la planta procesadora grupo Crío”

Informe de Residencia Profesional

  

Resumen:

Contar con un manual de operaciones que pueda suministrar información confiable al equipo de trabajo de todos los procesos de producción en la planta procesadora de aves perteneciente al GRUPO CRIO, siendo este manual la principal herramienta de apoyo y soporte para ejecutar correctamente todos los procesos involucrados en la planta. Específico: Proporcionar un manual de operaciones que sirva como respaldo teórico de todos los procesos, y así poder anexarlo a la documentación que se deberá presentarse en la auditoria SQF (Safety Quality Food)

Asesor: Ing. Enrique Eduardo Peraza González

Revisores: Ing. Herbert B. Loría Sunza

                    Ing. Pedro José Montañez Jure

                    Ing. Ana Rosa Cuevas Sosa

Para citar:

López Pech, E. (2018) Desarrollo e implementación de un manual de operaciones de la planta procesadora grupo Crío [CD-ROM] Informe Técnico de residencia profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 13 de noviembre de 2018