Celebramos la titulación de la nueva colega…

Silvia Beatriz Cachón Rodríguez

Ingeniera Bioquímica

“Recuperación del tomate Lycopersicon esculentum (páais p´aak) para su establecimiento in vitro”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

Este proyecto se realizó con el propósito de conservar, recuperar y establecer el germoplasma del tomate Lycopersicon esculentum para mantener la biodiversidad de la milpa y alimentación maya. Evitando la pérdida del tomate, utilizando como especie tradicional en las zonas rurales mayas. Ya que, con el paso del tiempo, se ha ido perdiendo la reproducción del tomate criollo en la región. Siendo de gran importancia el tomate para la región, es beneficioso tener un avance biotecnológico en la producción, tanto en la milpa maya como en el área de investigación para la reproducción y conservación de la especie. La aplicación del medio MS conteniendo el regulador de crecimiento 6-bencilaminopurina (BAP) a una concentración de 2mg/L, dio como resultado el desarrollo de las yemas del microesquejes en tallo con malformaciones estructurales de la hoja y al mismo tiempo la formación de estructuras callosas en la base del microesquejes inicial. La presencia de los reguladores de crecimiento ANA y BAP a concentraciones de 1mg/L de ANA y 2mg/L de BAP fueron no adecuadas para la obtención de vitroplantulas a partir de los microesquejes, dando como resultado la falta de desarrollo de hojas, observándose alargamiento de la base del tallo y formación de callosidad en la base del microesquejes inoculado. Finalmente, A partir de los medios probados se pudo constatar que el medio MS sin reguladores no solamente dio lugar a formación de tallos completos con estructuras normales, sino que también permitió la formación de la radícula obteniéndose así vitroplántulas completas en este medio.

Asesor: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib

Revisores: Ing. José Luis Giorgana Figueroa

                    Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

                    Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil.

Para citar:

Cachón Rodríguez, S.B. (2017) Recuperación del tomate Lycopersicon esculentum (páais p´aak) para su establecimiento in vitro [CD-ROM] Informe de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 27 de septiembre de 2017

Extracción por arrastre de vapor para obtención de aceites esenciales

Celebramos la titulación del nuevo colega…

Jorge Mario Rodríguez Santiago

Ingeniero Químico

“Extracción por arrastre de vapor para obtención de aceites esenciales”

Informe Técnico de Residencia Profesional

Resumen:

El objetivo del proyecto es que el alumno comprenda el proceso del método de destilación por arrastre de vapor en una columna con lecho empacado, y mediante esta pueda obtener aceites esenciales para su producción y utilización comercial. Determinar los rendimientos para cada una de las materias primas utilizadas, conocer algunas propiedades intensivas como la densidad y si se puede obtener aceite esencial de ellas. Asimismo, se determinó el rendimientos y densidades de cada una de las materias primas utilizadas, hojas de orégano y cáscara de naranja. La extracción el aceite esencial de orégano se obtuvo utilizando un flujo menor de vapor de agua (41 ml/min) con materia introducida dentro de la torre de destilación comprimida, esto se hace con el fin de que la porosidad disminuya y así haya más contacto entre el vapor de agua de entrada y la materia prima utilizada. Cuando utilizamos la materia comprimida dentro de la torre y un caudal de vapor de agua mayor (110 ml/min) obtenemos un volumen de aceite poco mayor que cuando el caudal de vapor es de 41 ml/min, la extracción con un caudal de 110 ml/min es más rápida ya que en los primeros minutos obtenemos un volumen de aceite considerable y después desciende drásticamente. La idea de usar un flujo de vapor de agua bajo (41 ml/min) es que el vapor y la materia prima tengan un contacto mayor y más íntimo para así poder extraer la mayor cantidad de aceite alojado en la planta. En la extracción del aceite esencial de naranja los resultados demuestran que es muy poco el aceite que se puede obtener de esta cáscara, pero se debe de tomar en cuenta que la cáscara de naranja debe de ser fresca del día, en este caso utilizamos cáscaras de naranjas un poco verdes y que aún les faltaba madurar por lo que puede ser un factor para que se pueda extraer más aceite de la cáscara. El aceite extraído era separado por medio de embudos de separación de 250 ml pero mucho del aceite obtenido se quedaba pegado en las paredes del embudo y se perdían varios ml considerables para el estudio. Se intentó de igual manera hacer una separación utilizando alcohol para así poder lograr obtener el aceite que se había pegado en el embudo lavándolo con el alcohol pero el resultado fue negativo y se producida la separación esperada.

Asesor: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

Revisores: Ing. Enrique Eduardo Peraza González

                    Ing. Herbert B. Loría Sunza

                    MC. Oscar Salvador Aguilar

Para citar:

Rodríguez Santriago, J.M. (2017) Extracción por arrastre de vapor para obtención de aceites esenciales [CD-ROM] Informe técnico de residencia profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 21  de septiembre de 2017

Aplicación biotecnológica al tomate criollo (Lycopersicon esculentum) variedad riñón

Celebramos la titulación del nuevo colega…

Aldo Omar Huchim Pool

Ingeniero Bioquímico

“Aplicación biotecnológica al tomate criollo (Lycopersicon esculentum) variedad riñón”

Informe Técnico de Residencia Profesional

Resumen:

El tomate criollo es un fruto de importancia comercial en muchos países de América latina, incluyendo México, donde se consume como fruta fresca y procesada. Tradicionalmente, es propagado por semillas y estacas, y enfrenta problemas de heterogeneidad y calidad de material de siembra. A nivel local una de las principales causas de la disminución del cultivo es la reducción de los espacios para la agricultura y la sustitución por otras variedades con mayor presencia comercial; también se ha visto afectada, debido a su naturaleza silvestre, por el aumento de la deforestación, ya que esta ha limitado de una forma severa el hábitat donde crecía y se desarrollaba esta variedad de tomate. Como una alternativa de solución a este problema la biotecnología vegetal promete ser una respuesta eficiente y rentable ya que a través de las técnicas de cultivo vegetal in vitro se puede obtener una buena cantidad de germoplasma de calidad en condiciones aptas para su posible siembre en campo abierto. Se logró establecer un protocolo de esterilización adecuado para las semillas del tomate criollo variedad “riñón” lográndose el 100% en la primera etapa, sin embargo, la aparición posterior de carga microbiana en el proceso de desarrollo de las plantas deja la incógnita si esta provenía del interior de la semilla, en este caso ajeno al proceso de esterilización, o bien si es una falla del mismo por lo que habría que modificarlo con la finalidad de mejorar su efectividad. En cuanto a la germinación los resultados mostraron que no se necesita más que agua para lograr esta etapa. Pensando económicamente esto es ideal pues no se requiere invertir en medio de cultivo o reguladores de crecimiento para obtener este resultado. En cuanto a la multiplicación in vitro por el microesquejes los resultados obtenidos no fueron los esperados, pues no se logró la regeneración de ninguna planta completa, por lo que valdría la pena repetir el experimento utilizando tal vez algún otro regulador o variando las concentraciones del que se utilizó.

Asesora: Ing. José Luis Giorgana Figueroa

Revisores: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib

                    Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

                    Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil

Para citar:

Huchim Pool, A.O. (2017) Aplicación biotecnológica al tomate criollo (Lycopersicon esculentum) variedad riñón [CD-ROM] Informe técnico de residencia profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 13  de septiembre de 2017