Elaboración de harina de semilla de ramón (Brosimum alicastrum) enriquecida con hierro

Celebramos la titulación de la nueva colega…

Olga Abril Valladares Pérez

Ingeniera Bioquímica

“Elaboración de harina de semilla de ramón (Brosimum alicastrum) enriquecida conhierro”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

El objetivo de este trabajo fue desarrollar un procedimiento para la obtención de harina de semilla de ramón (Brosimum alicastrum) enriquecida con hierro. Se investigó la historia y el arte para la elaboración de harinas. Se recolectaron frutos en la temporada más productiva del año y se obtuvo la harina. La adición de hierro se realizó mediante un proceso de quelación, Se determinó el contenido de hierro en la harina enriquecida. Se concluye que la adición de hierro a la harina es una alternativa de gran interés comercial, ya que como se muestran en los resultados obtenidos, el porcentaje de hierro presente en la harina sometida al proceso de quelación fue del 45204%, 7784%, y 4922% usando soluciones de sulfato férrico de 0.1M, 0.05M y 0.01M, respectivamente.

Asesor: Ing. Carlos Enrique Pacheco Medina

Revisores: Dr. Víctor Manuel Toledo López

                   Dra. Sara Luz Nahuat Dzib

                   Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

Para citar:

Valladares Pérez, O.A. (2018) Elaboración de harina de semilla de ramón (Brosimumalicastrum) enriquecida con hierro [CD-ROM] Informe Técnico de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 13 de junio de 2018

Producción de amilasas en cultivo sumergido de Aspergillus sp.

Examen 12 de junio de 2018

Celebramos la titulación del nuevo colega…

Sergio Javier Canul Santiago

Ingeniero Bioquímico

“Producción de amilasas en cultivo sumergido de Aspergillus sp.”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

En el presente trabajo de investigación se estudió de manera cualitativa la capacidad amilolítica de las cepas aisladas de diferentes muestras, así como la producción de proteína extracelular del hongo identificados como Aspergillus sp con capacidad amilolítica en fermentación sumergida. El mayor halo de hidrolisis fue generado por la cepa de Aspergillus sp aislada de vitro plantas, en comparación a las aislada de los nichos ecológicos proporcionados por tierra de milpa, de harina y de la tierra donde abunda el fruto de ramon en los cuales se apreciaron la formación de halos de hidrolisis de menor tamaño. Para la producción de proteína extracelular se ensayaron siete medios, de los cuales el empleo del medio Czapeck sin cloruro de potasio generó la mayor cantidad de proteínas con una concentración de 36.33 µg de proteína extracelular/ml, sin embargo, la mayor actividad amilolítica se obtiene al utilizar el extracto crudo del medio Czapek sin sulfato de hierro heptahidratado con actividad especifica de 42, 089 U/mg.

Asesor: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib

Revisores: Ing. Carlos Enrique Pacheco Medina

                    Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

                    Ing. José Luis Giorgana Figueroa

Para citar:

Canul Santiago, S.J. (2018) Producción de amilasas en cultivo sumergido de Aspergillus sp. [CD-ROM] Informe de residencia profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 12 de junio de 2018

Programa de verificación y aplicación de la norma de gestión ambiental ISO 14001:2015 de la embotelladora Bepensa, S.A. de C.V

Celebramos la titulación de la nueva colega…

Paola del Rosario Dorantes Echeverría

Ingeniera Ambiental

“Programa de verificación y aplicación de la norma de gestión ambiental ISO14001:2015 de la embotelladora Bepensa, S.A. de C.V”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

El objetivo del presente trabajo fue verificar el cumplimiento del programa de sistema de gestión ambiental ISO 14001:2015 mediante la implementación de medidas preventivas y correctivas, con el propósito de promover la aplicación de los requerimientos legales en materia ambiental en el departamento de soplado de la empresa BEPENSA.  Se logró cumplir el objetivo propuesto en el proyecto de residencia “Verificar el cumplimiento del programa de sistema de gestión ambiental ISO-14001:2015, mediante la implementación de medidas preventivas y correctivas, con el propósito de promover la aplicación de los requerimientos legales en materia ambiental en el departamento de soplado de la empresa BEPENSA”. Esto le permitirá a la empresa mantener la recertificación

  

Asesor: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

Revisores: MC. Alicia Cardos Vidal

                   MIA. Luis Jorge Morales Arjona

                   M.E. Martha Palmira Conos Díaz

Para citar:

Dorantes Echeverría, P.R. (2018) Programa de verificación y aplicación de lanorma de gestión ambiental ISO 14001:2015 de la embotelladora Bepensa, S.A. deC.V.  [CD-ROM] Informe Técnico de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 8 de marzo

Diseño de una planta de tratamiento de agua por ósmosis inversa como pretratamiento a la planta desmineralizadora para la central termoeléctrica Mérida II

Celebramos la titulación de la nueva colega…

Giovanna Nataly Aguilar Rivero

Ingeniera Química

“Diseño de una planta de tratamiento de agua por ósmosis inversa como pretratamiento a la planta desmineralizadora para la central termoeléctrica Mérida II”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

El objetivo del presente trabajo fue realizar el análisis económico de una planta de tratamiento de agua por el método de Ósmosis Inversa como pretratamiento para la planta desmineralizadora de la Central Termoeléctrica Mérida II. Así como, conocer el costo total de operación de intercambio iónico en constante con un equipo de osmosis inversa por día, realizar una comparación del costo del proceso de desmineralización por ósmosis inversa contra el intercambio iónico y determinar el tiempo de recuperación de la inversión. La Central Termoeléctrica Mérida II se abastece de agua cruda por medio de una red de pozos para la producción de agua desmineralizada para la alimentación de los generadores de vapor, así como para enfriamiento de y los condensadores los cuales requieren que el agua con la que operan cumpla ciertas características para así evitar el daño de estos equipos y su uso sea más eficiente, ya que son instrumentos industriales de mucho costo los cuales si no se operan en las condiciones establecidas su vida útil puede sufrir un deterioro que generaría gastos para la empresa los cuales pueden evitarse si se tiene una buena calidad de agua de alimentación. En este proyecto fue muy evidente el hecho de que hay un mayor ahorro con el sistema de osmosis inversa y el costo de recuperación de la inversión es de 2 años por lo cual puede decirse que es un proyecto económicamente viable.

Asesor: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

Revisores: Ing. Pedro José Montañez Jure

                   Ing. Ana Rosa Cuevas Sosa

                   M.C. Luis Felipe Carrillo Lara

 Para citar:

 Aguilar Rivero, G.N. (2018) Diseño de una planta de tratamiento de agua por ósmosis inversa como pretratamiento a la planta desmineralizadora para la central termoeléctrica Mérida II. [CD-ROM] Informe Técnico de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 30 de abril de 2018

Optimización de mezcla de concreto por el uso de aditivo en concretera móvil

Celebramos la titulación de la nueva colega…

Kristel Jazmín Bello López

Ingeniera Química

“Optimización de mezcla de concreto por el uso de aditivo en concretera móvil”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

El presente estudio tuvo como finalidad optimizar un diseño de concreto que permita al cliente ser más competitivo en el mercado. El uso de una concretera móvil puede llegar a representar una oportunidad para reducir costos relacionados al suministro de materia prima, traslado y maximizar ganancias y/o beneficios. Ante la situación surge la necesidad de realizar la optimización de producción de concreto con relación a los recursos económicos, a fin de establecer conclusiones y recomendaciones que permitan la viabilidad del estudio. Hoy en día se busca implementar este proyecto, con el uso de aditivo, ya que constituye un apoyo importante para el sector de la construcción, ya que dicho material proporciona al concreto ciertas características importantes. Por esta razón, es importante realizar una serie de pruebas de laboratorio e industriales, que nos proporcionen datos para el análisis, con el fin de optimizar el proceso de producción. Se analizó muestras de concreto en diversas variables, donde se realizaron estudios físicos-químicos, donde se determinó el tiempo de madurez que alcanzo el concreto, al añadirle un aditivo tipo A- reductor en agua. Se pudo determinar que el uso de aditivo nos reflejó una optimización de 30 kg de cemento. Dato significativo y benefactor. De tal manera que, en cada ensayo, se obtuvo una reducción en todos los componentes relacionados con la obtención de concreto. En cuanto el revenimiento de las muestras fue controlado mediante variaciones en la cantidad de aditivo al adicionar el agua en la elaboración, todo esto con el fin de no afectar el revenimiento planteado de 14 y cumpliendo los estándares de normatividad.

Asesor: MC. Oscar Salvador Aguilar

Revisores: MC. Addy Marlene Árzapalo Marín

                   M.C. Luis Felipe Carrillo Lara

                   Ing. Ana Rosa Cuevas Sosa

Para citar:

Bello López, K.J. (2018) Optimización de mezcla de concreto por el uso de aditivo en concretera móvil [CD-ROM] Informe Técnico de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 02 de marzo de 2018

Análisis de estándares de calidad de muestras de mercado

Celebramos la titulación del nuevo colega…

Jorge Darío Villalobos Uicab

Ingeniero Químico

“Análisis de estándares de calidad de muestras de mercado”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

El proyecto, se origina de la necesidad de evitar que salgan al mercado productos que no cumplan con las especificaciones y/o estándares de manufactura necesarios, establecidos de acuerdo con las normas correspondientes al giro del producto. Para ello en este proyecto se realizaron los análisis fisicoquímicos, organolépticos y microbiológicos correspondientes a los productos manejados y elaborados por las embotelladoras del sureste y por la empresa Kimpen S.A. de C.V. División Concentrados, perteneciente al grupo Bepensa. Con la finalidad de proporcionar a la empresa, la información recabada y en caso de encontrar algún defecto poder brindar una propuesta de solución para desarrollar alguna acción correctiva y eliminar dicho defecto o error. Al finalizar el proyecto se llegó a la conclusión, de que las marcas de bebidas con las que comercializa el grupo Bepensa (Agua, Gasificadas Multisabores, Jugos Multisabores y Bebidas de Chocolate) en todas sus presentaciones, son productos de mercado confiables para el consumo cotidiano ya que durante los análisis realizados a dichas marcas no se reflejaron defectos críticos de fabricación, o contaminantes en el producto terminado que pudieran dañar al consumidor. Esto refleja la buena calidad con la que las embotelladoras del grupo Bepensa fabrican dichos productos.

Asesor: Dra. Elsy Noemi Tamayo Canul

Revisores: Ing. Herbert B. Loría Sunza

                    MC. Luis Felipe Carrillo Lara

                    Ing. Ana Rosa Cuevas Sosa

Para citar:

Villalobos Uicab, J.D. (2018) Análisis de estándares de calidad de muestras de mercado [CD-ROM] Informe de residencia profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 19 de febrero de 2018

Determinación de temperatura de rocío combustible primario y operación de los calentadores de aire regenerativo

Celebramos la titulación de la nueva colega…

Nayeli Elizabeth Duran Ruiz

Ingeniera Química

“Determinación de temperatura de rocío combustible primario y operación de los calentadores de aire regenerativo”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

Debido a la criticidad en el proceso de generación de vapor, los Calentadores de Aire Regenerativo de la C. T. Mérida II, se analizaron con el fin de reducir su afectación por efecto de la corrosión, por lo que en este proyecto se estudió la temperatura del punto de roció ácido que pudiera presentarse. Se determinó la temperatura de roció con combustible primario utilizando el factor de conversión según la AP 42 EPA.  Es evidente que la eficiencia del precalentador de aire aumentará si se permite que los gases de combustión dejen del precalentador de aire a la menor temperatura posible sin comprometer la vida útil de las canastas en la zona fría del calentador por efecto de la corrosión. En este contexto, el aumento de eficiencia del precalentador implica un ahorro importante por concepto de combustible y su costo de mantenimiento. En base a los resultados y conclusiones obtenidas en este proyecto de investigación se ofrecen las siguientes recomendaciones: utilizar aditivos de combustible, tales como óxido de magnesio (MgO) o hidróxido de magnesio (MgOH). Estos reaccionan con el azufre del combustible en la zona de combustión, la formación de sales sólidas que precipitan a partir de la corriente de gas. Junto con la eliminación de las cenizas volantes, se trata de la estrategia de mitigación principal para tanto la formación de SO₃ y de las emisiones de aerosoles de sulfato. A fin de tener un mayor control sobre el proceso de corrosión en lado fío del calentador un método rápido seria la medición con un sensor que funcione por enfriamiento de una superficie de vidrio y mida la conductividad de la superficie y la temperatura con un par de electrodos de metales preciosos y otro enfoque es usar un precipitador húmedo que recoge efectivamente el aerosol de sulfatos (método por vía húmeda).

Asesor: Ing. Enrique Eduardo Peraza González

Revisores: M.C. Luis Felipe Carrillo Lara

                    Ing. Herbert B. Loría Sunza

                    Ing. Ana Rosa Cuevas Sosa                

                    

Para citar:

Durán Ruiz, N.E. (2018) Determinación de temperatura de rocío combustible primario y operación de los calentadores de aire regenerativo [CD-ROM] Informe Técnico de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 15 de febrero de 2018