Parámetros Biológicos y Pesqueros del Boquinete Pez de importancia comercial en Yucatán

Revista del Centro de Graduados e Investigación

Instituto Tecnológico de Mérida

Noviembre de 2012 Vol. 53

ISSN 0185-6294

Parámetros Biológicos y Pesqueros del Boquinete Pez de Importancia Comercial en Yucatán 

Rodríguez Gil, Reyes Sosa, C.,  L.A., Nahuat Dzib, S.L.,

Giorgana Figueroa J. L y Diaz Mendoza, A.

RESUMEN

Se determinaron los parámetros biológicos y pequeros del boquinete, Lachnolaimus maximus, para lo cual se colectaron datos durante las temporadas de pesca de agosto de 2009 y 2010. Los datos obtenidos fueron in situ  a través de la pesquería artesanal. Se recabaron un total de 2611 individuos, la mayor captura se registró durante el mes de noviembre con tallas promedio de 44.5 cm de longitud furcal y un peso total de 1.455 kg en contraste el mes de menor captura fue mayo y también con menores tallas, la mínima registrada fue de 22.5 cm y 0.250 kg. Los parámetros de crecimiento obtenidos fueron para longitud máxima de 79.02 cm y 64.30 cm, utilizando los métodos Elefan I y Shepeherd, respectivamente. La tasa de mortalidad total encontrada fue de 2.4, 0.60 de mortalidad natural y 1.8 mortalidad por pesca, con una tasa de explotación de 0.75, que indica que el recurso está siendo sobreexplotado.

Palabras clave  Boquinete, tasa de mortalidad natural y de pesca

ABSTRACT

Biological and fisheries parameters of the hogfish Lachnolaimus maximus were determined. Data were collected in situ by the artisanal fishery, during the fishing seasons 2009 and August 2010. A total of 2611 individuals were collected, the largest catch was recorded during November with average size of 44.5 cm fork length and a total weight of 1,455 kg in contrast the month of May and lowest catch was also smaller size, the minimum recorded was 22.5 cm and 0.250 kg. The growth parameters were obtained for maximum length of 79.02 cm and 64.30cm using the methods Elefan I and Shepeherd respectively. The total mortality rate found was 2.4, 0.60 and 1.8 natural mortality fishing mortality, with an exploitation rate of 0.75, which indicates that the resource is being overexploited.

Key words: Lachnolaimus maximus, hogfish, mortality, natural and fishing rates

Para citar:
 Rodríguez Gil L.A., Reyes Sosa, C., Nahuat Dzib,S.L., Giorgana Figueroa, J.L. y Díaz Mendoza, A. (2012) Parámetros Biológicos y pesqueros del boquinete pez de importancia comercial en Yucatán. Revista del Centro de Graduados e Investigación. Instituto Tecnológico de Mérida 28(53):11-23

La Revista

Esperamos que pronto contemos con una publicación electrónica, se están realizando los trámites para obtener el ISSN, para lo cual solicitamos contribuciones para el primer número de la revista, la periodicidad inicial propuesta es anual y deberá estar disponible  en el mes de noviembre. 

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Gracias anticipadas

Comité Editorial

Efecto de diversos protocolos aplicados para la detección de metabolitos presentes en Guanábana (Annona muricata)

Celebramos la titulación de la  nueva colega…

Lucía Solís Ramírez

Ingeniera Bioquímica

Biotecnología

2009-2012

“Efecto de diversos protocolos aplicados para la detección de metabolitos presentes en guanábana (Annona muricata)”

Tesis Profesional

Resumen:

La guanábana (Annona muricata), aporta nutrientes, fotoquímicos y antioxidantes de vital importancia para la salud humana; además sustancias bioactivas como vitamina C, flavonoides, antocianinas, carotenoides con actividad pro-vitamina A como, β-caroteno, α-caroteno, y β-criptoxantina y otros metabolitos secundarios como, zeaxantina y luteína. También contribuyen con un gran número de compuestos de carácter fenólico a los cuales se les atribuye actividad antioxidante y propiedades funcionales y nutraceúticas.  Extractos crudos de acetogeninas, presentes en las semillas, pueden ser utilizados como biopesticidas económicos, efectivos y no contaminantes del medio ambiente. Existen diversos estudios que afirman que las acetogeninas de las anonáceas pueden ser utilizadas para combatir el cáncer. En el presente estudio se aplicarón diversos protocolos  para la detección de metabolitos presentes en hojas  de Annona muricata, mediante cromatografía de capa fina. Se hizo un comparativo  de placas y se concluye que el método en el cual hubo una aparición de compuestos en número de bandas en la cromatografía fue el que se maceró con etanol, y su  extracción se llevó a cabo por rotavapor y el método de secado de las muestra fue a una temperatura de 40°C.

Asesora: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib

Revisores: Ing. José Luis Giorgana Figueroa

                    Dr. Carlos F. Reyes Sosa

                    Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil

Para citar:

Solís Ramírez, L.  (2013). Efecto de diversos protocolos aplicados para la detección de metabolitos presentes en guanábana (Annona muricata). [CD-ROM]. Tesis Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 08 de marzo de 2013.

Implementación de procesos de control en el área de manufactura para la mejora de la calidad

Celebramos la titulación del  nuevo colega…

Hugo Ivan Cauich Santos

Ingeniero Químico

Procesos

2006-20011

“Implementación de procesos de control en el área de manufactura para la mejora de la calidad”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

La empresa MILSCO DE MÉXICO S. DE R.L. DE C.V.,  se dedica a la elaboración de  asientos para motos de la marca Harley Davidson  y embarcaciones de la marca Marine entre otras,  tiene un capital de origen extranjero, y fue fundada el 5 de junio del 2006  siendo la única en su tipo en el país y establecida en Umán, Yucatán. Además, cuenta con la normalización ISO 9001:2008 como aval de su compromiso por la mejora continua. Durante la residencia, se desarrolló cambios en los patrones de producción de casi todos los modelos de barcos BRP, estos cambios implican cambios en el color de los viniles, lo que implica un ajuste en los patrones de corte debido a las diferentes elasticidades de los viniles. Estos cambios son conocidos como MY12 (model year 12) y requieren de muestras que serán enviadas directamente a las empresas productoras de barcos y estás a su vez rechazarán o aprobarán la producción de cada pieza que se les entregue. Se logró con los estudios de tiempo que se conocieran los verdaderos datos de producción de la empresa, con lo cual se pueden establecer nuevos regímenes de producción que proporcionen las ganancias adecuadas tanto para la empresa como para los trabajadores. Al final de las auditorías, las anomalías detectadas en las actividades de todos los empleados de la planta pudieron ser corregidas con éxito, dado que fueron detectadas a tiempo con ayuda de la Norma ISO y de una correcta aplicación de su evaluación.

Asesor: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

Revisores: Ing. Ángel Armando Pantí Canché

                    Ing. Enrique Eduardo Peraza González

                    Ing. Ana Rosa Cuevas Sosa

Para citar:

Cauich Santos, H.I. (2013). Implementación de procesos de control en el área de manufactura para la mejora de la calidad [CD-ROM]. Informe de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 07 de marzo de 2013.

Expo Alternativa Joven 2013

Felicitaciones a los compañeros que participaron en la Expo Alternativa Joven 2013 en el centro de Convenciones Siglo XXI. 

Alejandra Sánchez, Faviola Santos, Marita Gómez y Lupita Mis (de pie)

Alejandra Sánchez, Faviola Santos, Marita Gómez y Gerardo Tun

Marina Ley, Pipis Gurrutia y Alejandra Sánchez

Proceso de industrialización de frutas tropicales

Celebramos la titulación de la  nueva colega…

Luisa Martha Bello Ek

Ingeniera Química

Procesos

“Proceso de industrialización de frutas tropicales”

Tesis Profesional

Resumen:

En el Estado de Yucatán existen aproximadamente 14,800 Ha. dedicadas a la actividad frutícola, de estas el 60% pertenece al régimen ejidal y el 40% restante a la pequeña propiedad, en  huertas familiares como una actividad complementaria de traspatio. La producción frutícola en el Estado está constituía en forma de temporal, lo que ocasiona que la cosecha de las frutas se efectúe en diferentes épocas del año. Por otra parte, es común que al pensar en la industrialización de frutales, fijemos  nuestra atención en aquellos que poseen características organolépticas excepcionales, como la naranja, piña, zapote, mango, entre otros. Dejando en un segundo término a otro gran grupo de frutas poco comercializadas de aparentemente menor importancia que poseen muchas características sobresalientes prácticamente desconocidas, como son valor nutritivo, agradable sabor y de posibilidades de comercialización e industrialización. Entre estos frutales podemos citar: la guanábana (Annona muricata Linn); el guayabo  (Psidium guajava); Tamarindo (Tamarindus indica) y a la papaya, (Carica papaya). Este trabajo está enfocado a la recopilación de algunos procesos de industrialización de frutas tropicales en las que incluyen las antes mencionadas, dirigidas principalmente, hacia la elaboración  de jugos, néctares y mermeladas.

Asesor interno: Ing. Ángel Armando Pantí Canche

Revisores: Ing. Enrique Eduardo Peraza González

                    Ing. Carlos Enrique Pacheco Medina

                    MC. Luis Felipe Carrillo Lara

Para citar:

Bello Ek, L.M.  (2013). Proceso de industrialización de frutas tropicales [CD-ROM]. Tesis Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 21 de febrero de 2013.

FadD is Required for Utilization of Endogenous Fatty Acids Released from Membrane Lipids

por

Dr. Ángel Pech Canul 

Ingeniero Bioquímico

El presente trabajo se realizó con la enzima acil-CoA sintetasa (FadD) de Sinorhizobium meliloti. Este microorganismo es el principal modelo bacteriano del grupo y es conocido por su capacidad para inducir la formación de nódulos en las raíces de alfalfa, en dichos nódulos se lleva a cabo la fijación biológica del nitrógeno para beneficio de la planta. La enzima FadD está implicada en el metabolismo de los ácidos grasos de cadena larga, las interacciones simbiótica o patógena con el hospedador y la motilidad de diversas bacterias. Durante el desarrollo del proyecto, se encontró que la ausencia del gen fadD en S. meliloti conduce a una acumulación de ácidos grasos libres de cadena larga. La composición de ácidos grasos, así como los resultados obtenidos mediante el etiquetado de los ácidos grasos esterificados específicamente con una Δ5-desaturasa, identificaron a los lípidos de membrana como la fuente principal de los ácidos grasos acumulados. Un fenómeno similar se encontró en un mutante fadD de Escherichia coli y con la ayuda de este organismo modelo, se determinó que la acumulación de ácido graso se debe a un probable proceso de remodelación de lípidos de membrana, y se descartó la lisis celular como la principal fuente. Este mecanismo se había descrito hace muchos años en organismos eucariontes y se le conoce como el ciclo de Land. Sin embargo, éste es uno de los primeros reportes que muestran evidencia de que un proceso similar ocurre en organismos procariontes.

Pech-Canul, A., Nogales, J., Miranda-Molina, A., Álvarez, L., Geiger, O., Soto, M.J. y López-Lara, I.M. (2011) FadD is Required for Utilization of Endogenous Fatty Acids Released from Membrane Lipids. Journal of Bacteriology: 93(22). 6295–6304