Caracterización y optimización de las variables de operación de un secador instantáneo de aire caliente

Celebramos la titulación del  nuevo colega…

Josue Gabriel Carvajal Quetz

Ingeniero químico

“Caracterización y optimización de las variables de operación de un secador instantáneo de aire caliente”

Tesis Profesional

Resumen:

El presente trabajo describe la operación y optimización de las variables de un secador instantáneo o flash por aire caliente. Con base a los resultados obtenidos del secado de masa de maíz mediante el secador instantáneo podemos concluir que La velocidad del aire es más estable cuando se trabaja con el ventilador centrífugo y la turbina, de igual forma se alcanza una mayor velocidad del aire, con equipos o sin equipos de separación, de igual manera al suministrarle temperatura al secador flash la velocidad del aire aumenta. En el tiempo de retención tienen una media y velocidad promedio igual pero la desviación estándar de la turbina es mayor que la desviación estándar del ventilador centrifugo y la turbina lo que nos indica que es mejor trabajar con los dos equipos que solo con uno. Se encontró que al variar la temperatura en un rango de 175ºC a 275ºC se encontró que la temperatura causa un efecto significativo en el secado.  El tiempo de retención promedio a temperatura ambiente fue de 17.8 s sin equipos de separación, con equipos de separación fue de 24.0, al suministrarle temperatura no hubo un cambio significativo en el tiempo de retención promedio. Con respecto a los resultados obtenidos cuando se trabajó con uno y dos ciclones podemos concluir que no hay una diferencia significativa, esto quiere decir que la eficiencia del secador al trabajar con uno o dos ciclones es la misma. Ya que no hay diferencia en del producto final.

Asesor: Ing. Enrique Eduardo Peraza González

Revisores: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

                    Ing. Ángel Armando Pantí Canche

                    Ing. Herbert B. Loría Sunza

Para citar:

Carvajal Quetz, J.G. (2015) Caracterización y optimización de las variables deoperación de un secador instantáneo de aire caliente [CD-ROM]. Tesis Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 10 de marzo de 2015.