Establecer las políticas y procedimientos en el departamento de farmacia y nutrición clínica

Celebramos la titulación del  nuevo colega…

Alejandro de Jesús Rosales Cen

“Establecer las políticas y procedimientos en el departamento de farmacia y nutrición clínica”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

La residencia profesional se desarrolló en el Hospital Regional de Alta especialidad de la Península de Yucatán (HRAEPY), en donde se documentaron el procedimiento del Departamento de Farmacia y Nutrición Clínica para alcanzar la certificación por lo establecido en el Sistema Nacional de Certificación de Establecimientos de Atención Médica (SiNaCEAM). Los objetivos fueron  establecer  procedimientos documentados que definan los controles necesarios para cada actividad que se realice en el departamento de farmacia y nutrición clínica, bajo la normatividad del ISO 9001:2008 y  llevar  el control de los procesos que  realiza el personal de salud de acuerdo con los estándares para las certificaciones de  hospitales, con base a los estándares centrados en el paciente, relativo al Manejo y uso de medicamentos (MMU).

Asesor: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

Revisores: Ing. Carlos Enrique Pacheco Medida

                    MC. Oscar Salvador Aguilar

                    Ing. Herbert B. Loría Sunza

Para citar:

Rosales Cen, A.J. (2015) Establecer las políticas y procedimientos en eldepartamento de farmacia y nutrición clínica [CD-ROM]. Informe de Residencia  Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 22 de mayo de 2015.

Desarrollo del cultivo del hongo “Pleurotus sp” sobre cascarilla de cacahuate (Arachis hypogaea)

Celebramos la titulación de la  nueva colega…

Fabiola Anahí Santos Quijano

Ingeniera Bioquímica

“Desarrollo del cultivo del hongo “Pleurotus sp” sobre cascarilla de cacahuate (Arachis hypogaea)”

Tesis Profesional

Resumen:

En Yucatán el cultivo de hongos para la generación de empleos e ingresos en las comunidades de Baca y Dzidzantún, se inició a partir del año 1998 con el cultivo de las especies de Setas, Pleurotus djamor y Pleurotus. ostreatus (Ancona et al., 2005), y los beneficios obtenidos fueron de diversa índole como: el nutricional, medicinal, para la alimentación de animales rumiantes y la utilización de los residuos del cultivo de Setas en la producción de abono orgánico para otros cultivos. Debido a que en el Estado de Yucatán existen productores potenciales de hongos comestibles para la alimentación humana, el presente trabajo pretende evaluar la capacidad del crecimiento y desarrollo del hongo sobre sustratos producidos en la región como lo es la cáscara de cacahuate (Arachis hypogaea) que en la actualidad es un residuo agrícola y su enriquecimiento proteínico de la cáscara para alimentación animal. El objetivo de este proyecto fue obtener la metodología para el desarrollo del cultivo del hongo Pleurotus sp  utilizando la cascarilla de cacahuate (Arachis hypogaea) del estado Yucatán, así como su conservación y propagación del inóculo. Se conservó el hongo Pleurotus sp en medio de Agar Papa Dextrosa (PDA), durante 13 días respectivamente, en incubación a temperaturas de 30°C permitiendo su conservación y propagación. Se logró la propagación en semillas de cebada para la utilización como inóculo y como medio de conservación en la cepa para su resiembra periódica. Finalmente, se evaluó el crecimiento de sobre el sustrato cáscara de cacahuate, alcanzando una cantidad proteica de 6.5% y 6.7% en condiciones de fermentación sólida de 65% y 75% de humedad

Asesor: Ing. José Luis Giorgana Figueroa

Revisores: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

                    Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil

                    Ing. Carlos Enrique Pacheco Medina

Para citar:

Santos Quijano, F.A. (2015) Desarrollo del cultivo del hongo “Pleurotus sp” sobre cascarilla de cacahuate (Arachis hypogaea) [CD-ROM]. Tesis Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 19 de mayo de 2015.

Seguimiento de un bioproceso por un método cromatográfico-polarimétrico

Celebramos la titulación de las nuevas colegas…

 

Ángela Noemí Cano Uh

Consuelo Sinaí López Uc

Ingenieras Químicas

“Seguimiento de un bioproceso por un método cromatográfico-polarimétrico”

Informe de Residencia Profesional

Resumen:

El presente proyecto, es producto de una serie de experimentos, observaciones y análisis  del  proyecto  llamado  “Seguimiento  de  un  bioproceso  por  un  método cromatográfico polarimétrico”, realizado en el CINVESTAV, Unidad Mérida. El objetivo de la residencia profesional fue utilizar un sistema cromatográfico acoplado a un polarímetro como detector, para estudiar mezclas de azúcares de diferente peso molecular resultado del proceso de sacarificación. Este proyecto describe la calibración del sistema polarimétrico, el montaje  del  sistema  cromatográfico  para  azúcares  de  diferente  peso molecular, la obtención de cromatogramas de azúcares de bajo peso molecular, la obtención de cromatogramas de mezclas de azúcares  y la obtención de cromatogramas de muestra de sacarificado. De los resultados obtenidos se recomienda, debido a que muestra inyectada puede originar una deformación de la banda cromatografía por dos motivos, que la  inyección  de  una  muestra  excesiva,  puede  llevar  a  una  sobrecarga  de  la columna y pérdida  de capacidad en la separación. Este  motivo  de  distorsión  no  tiene  otra  solución  más  que  inyectar    muestras menores, un segundo motivo de deformación es el de que aunque la muestra inyectada no sea suficiente para sobrecargar la columna, la inyección de un volumen excesivo, provoque una pérdida de la eficacia del sistema.  Se debe verificar que el agua fluya siempre por ambas columnas ya que existe la  posibilidad que estas se sequen. En  caso  de  que  sea  necesario  alguna  reparación  o  modificación  tener  mucho cuidado al desmontar las columnas de vidrio. Antes de usar cualquier equipo verificar que está correctamente calibrado. El  sistema  de  unión  (tubos  de  silicón)  utilizados  para  conectar  los  diferentes componentes  del  sistema  cromatográfico,  debe  estar  correctamente  conectado para evitar  pérdidas en la eficiencia del sistema

Asesora: M.C. Addy Marlene Arzápalo Marín

Revisores: Ing. Herbert B. Loría Sunza

                    M.C. Oscar Salvador Aguilar

                    Ing. Ana Rosa Cuevas Sosa

Para citar:

Cano Uh, A.N y López Uc, C.S. Seguimiento de un bioproceso por un método cromatográfico-polarimétrico (2015) [CD-ROM Informe de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada  18 de mayo de 2015.

Establecimiento de un protocolo de micropropagación de crisantemo (Dendranthema grandiflora) VAR. Micromargara

Celebramos la titulación del  nuevo colega…

Gerardo Gaspar Tun Góngora

Ingeniero Bioquímico

“Establecimiento de un protocolo de micropropagación de crisantemo (Dendranthemagrandiflora) VAR. Micromargara”

Tesis Profesional

Resumen:

El objetivo del presente proyecto fue establecer un protocolo de micropropagación de Crisantemo (Dendranthema grandiflora) var. Micromargara. Para lo cual se  evaluaron  distintos tratamientos para la propagación clonal in vitro a partir de nudos con yemas axilares; así como dos condiciones de incubación para la inducción de morfogénesis en hoja e hipocotilo; se evalúo el efecto de uso combinado de AIA y BAP y de ANA y BAP para la inducción de la morfogénesis; se aplicaron tratamientos con frío para mejorar la respuesta en la regeneración y caracterizar histológicamente las estructuras morfogénicas obtenidas en hipocotilo y explantes. Se logró inducir la organogénesis de brotes en explantes de hoja en condiciones de fotoperíodo en un 33% de los explantes a los 20 días de inducción. La elongación y enraizamiento de los brotes inducidos en explantes foliares se logró en el mismo tratamiento de inducción. El uso combinado de los reguladores de crecimiento AIA y BAP para la inducción de la morfogénesis, no proporcionó los resultados esperados, tanto en los explantes de hoja, como en los explantes de hipocotilo, en ambas condiciones de incubación. La combinación de los reguladores de crecimiento ANA y BAP a una concentración de 4.83μM y 13.5μM respectivamente, fue el mejor tratamiento para inducir la regeneración. El efecto de aplicar estrés mediante el frío para inducir la regeneración en Crisantemo no fue necesario, ya que se tuvo respuesta en explantes de hoja en fotoperíodo a los 20 días, antes de ingresar a refrigeración. Se logró observar estructuras morfogénicas en los cortes histológicos realizados a explantes de hojas e hipocotilo del tratamiento C1, que fue el tratamiento que mejor resultado mostró en el proceso de regeneración in vitro, y que posiblemente puedan ser la formación de órganos nuevos, es decir, que se esté llevando a cabo una organogénesis en los explantes analizados. Los colorantes utilizados en la tinción de los tejidos, fueron los adecuados, ya que con ellos, se logró teñir las paredes celulares (color azul) de los núcleos (color rosa) de las células vegetales, observando así el proceso de división, y aglomeración de las células. Se observó que en los 5 tratamientos diseñados para generar plantas completas para propagar clonalmente, se logró la formación de plantas completas, pero el mejor tratamiento fue el tratamiento 205 (MS 0.33g, BAP 2.2 μM, pH de 5.8) ya que en ese tratamiento se obtuvo una mayor tasa de elongación del tallo, sobrevivencia de los explantes y enraizamiento de los explantes, por lo cual, se concluye que en el tratamiento 205, se obtuvo una respuesta significativa con respecto al resto de los tratamientos.

Asesora Externa: Dra. Guadalupe López Puc

Asesor interno: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

Revisores: Ing. José Luis Giorgana Figueroa

                    Dra. Sara Luz Nahuat Dzib

                    MC. Sara Alicia González Novelo

Para citar:

Tun Góngora, G.G. (2015) Establecimiento de un protocolo de micropropagación de crisantemo (Dendranthema grandiflora) VAR. Micromargara [CD-ROM]. Tesis Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 14 de mayo de  2015.

Simulador de destilación binaria por el método de McCabe-Thiele

UNA APORTACIÓN DE LA COMPUTADORA A LA ENSEÑANZA POR COMPETENCIAS DE LAS OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERÍA QUÍMICA

Peraza González¹, Enrique Eduardo, Reyes Sosa¹, Carlos Francisco, Rodríguez Gil¹, Luis Alfonso, Montañez Jure¹, Pedro José y  Espinosa Ceh², Ricardo

¹Departameno de Ingeniería Química y Bioquímica; ²Departamento de Ciencias de la Tierra

Instituto Tecnológico de Mérida. Km. 5 Carretera Mérida-Progreso A.P. 911 C.P. 97118 Mérida, Yucatán, México.

*Autor de contacto: dzilamtemax57@hotmail.com

Recibido: 12/septiembre/2014

Aceptado: 20/octubre/2014

Publicado: 12/noviembre/2014

RESUMEN

Se presenta un software didáctico interactivo para complementar  la enseñanza por competencias de la  operación unitaria de destilación. Entre las competencias a desarrollar en el estudio de las Operaciones Unitarias de la Ingeniería Química tenemos competencia instrumentales, competencias interpersonales y competencias sistémicas. Adquirir estas competencias, implica desarrollar conocimientos técnicos de la carrera, capacidad de análisis y síntesis, habilidades de manejo de la computadora, solución de problemas, toma de decisiones, capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica, entre otras. Para el logro de estas competencias tenemos dos herramientas que se complementan: el desarrollo  conceptual en el aula y  la operación práctica de los equipos del Laboratorio de Ingeniería Química. Una herramienta adicional sería: un programa simulador de cada operación unitaria. Existen los simuladores comerciales por citar algunos: ASPEN, HYSIS. Los cuales funcionan como cajas negras para el usuario. Reciben datos y entregan resultados. La enseñanza del Método de McCabe-Thiele nos da un campo de trabajo ideal para desarrollar un proyecto integrador de las competencias adquiridas en diversas asignaturas de la carrera, tales como Programación, Métodos Numéricos, Fisicoquímica, Balances de Materia y Energía, Operaciones Unitarias y Simulación de Procesos para desarrollar un software propio, modesto pero producto del trabajo conjunto de maestros y alumnos. En conclusión, el software que aquí se presenta, nos enseña: a) el diseño de una columna de destilación binaria (dadas unas especificaciones, diseñar la columna), b) con base a una columna de destilación ya existente, simular numéricamente todas las situaciones o eventualidades posibles que podría encontrar un ingeniero durante la operación de una columna de destilación, para  así ayudarlo en la toma de decisiones y acciones a ejecutar con tal de mantener una operación estable o para cumplir nuevas especificaciones.

Palabra Clave: Destilación, Método McCabe-Thiele, competencias

Bajar programa McCabe-Thiele

Desempeño de un complejo de cobalto como mediador redox en celdas solares sensibilizadas por colorante basadas en películas electrodepositadas de ZnO

Celebramos la contribución de…

Esdras Josué Canto Aguilar

Maestro en Ciencias en Fisicoquímica

(CINVESTAV-Unidad Mérida)

Ingeniero Químico (IT Mérida)

“Desempeño de un complejo de cobalto como mediador redox en celdas solares sensibilizadas por colorante basadas en películas electrodepositadas de ZnO”

Tesis de Maestría

Resumen:

Se han fabricado celdas solares sensibilizadas por colorante (DSSC) basadas en ZnO nanoestructurado y mesoporoso, preparado por electrodepósito, con dos colorantes, un colorante de complejo de coordinación de rutenio y otro orgánico, y con un novedoso par redox basado en el complejo de cobalto [Co(2,2'-bipiridil)3]3+/2+. Este par redox ha sido reportado recientemente y fue usado para fabricar celdas solares con eficiencia récord de 12.3% a 1 sol, en noviembre del 2011. La caracterización electroquímica del mediador redox fue realizada mediante técnicas voltamperométricas como voltametría cíclica y mediante electroquímica de disco rotatorio, con cuales fueron determinados el coeficiente de difusión de cada especie electroactiva así como el potencial redox. De igual manera, películas delgadas de ZnO mesoporoso nanoestructurado con características adecuadas para su aplicación en DSSC fueron obtenidas por electrodepósito galvanostático desde un baño electrolítico de ZnCl2, siendo este caracterizado previamente por voltametría cíclica. Para la fabricación de celdas solares se usaron dos tipos de colorantes, para determinar la influencia del tinte sobre el desempeño de estas celdas novedosas. Se construyeron celdas solares usando los componentes y su desempeño fue caracterizado con curvas de corriente versus voltaje bajo la luz de un lámpara que funciona como simular solar. Las celdas con el colorante orgánico OD8 dieron la más alta eficiencia con el par redox I-/I3 -, pero las celdas con el nuevo par redox tenía un desempeño excelente en términos de corriente. El voltaje de circuito abierto en las celdas con el nuevo par redox fue más bajo por 0.3 V, que indica que aunque teóricamente pudiera ser más alto con este par redox, la inefectividad de los colorantes usados en bloquear la superficie del ZnO, resulta en una cinética de recombinación más rápida que para el par redox I-/I3 -. Con el nuevo par redox, una eficiencia máxima de 0.69% fue obtenida con el tinte orgánico OD8, comparado con 0.98% para el par I-/I3 -. Estos resultados indican que el proceso de recombinación electrónica en la interface óxido metálico/solución electrolítica aún sigue siendo el mecanismo de pérdida con mayor importancia dentro de la celda.

Director de la Tesis: Dr. Gerko Oskam. (CINVESTAV-IPN Unidad Mérida)

Para citar:

Canto Aguilar, E.J. (2013) Desempeño de un complejo de cobalto como mediador redox en celdas solares sensibilizadas por colorante basadas en películas electrodepositadas de ZnO. Tesis de Maestría. Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional Unidad Mérida  Publicada Agosto de 2013.

Un sincero agradecimiento al MC. Esdras J. Canto Aguilar, por compartir sus logros en el  Blog de Biotecmérida. Esperamos que esto les  motive a enviar sus contribuciones.