Celebramos la
titulación del nuevo colega…
André Alberto Góngora
Ingeniero Químico
Informe de Residencia Profesional
Titulación Integral
Resumen:
El objetivo del
presente trabajo fue optimizar un secador instantáneo o flash con el objetivo
de minimizar el tiempo y la energía requerida mediante los objetivos
específicos a tratar, dentro de los objetivos específicos fueron: mejorar el sistema de generación de aire caliente,
regulación de temperatura, medición y control de variables de operación y pruebas
con distintos materiales. El
objetivo del proyecto
se cumplió al
comparar los resultados
obtenidos de las pruebas
operacionales. El porcentaje de
humedad fue reducido
a alcanzar un
36%. La temperatura afecta
de gran manera
al secado de
la muestra. Al
utilizar una temperatura
reducida, es necesario incrementar el tiempo de retención de
la muestra en el secador e incrementar el área de contacto de la muestra con el
aire caliente. Esta teoría se utilizó para llevar acabo la optimización del
proyecto, y llevar acabo lo dicho. El trabajo realizado aún requiere una mejora
para alcanzar la
humedad deseada de
reducir la humedad
de una muestra de masa de maíz a
menos de un 20%. Podemos concluir
que los procesos
de secado tienen una
gran importancia en las
industrias químicas, principalmente de
alimentos es por ello que
mediante la optimización de
equipos y/o sistemas
de secado se
pueden mejorar considerablemente
dichos procesos.
Asesor: Ing. Enrique Eduardo Peraza González
Revisores: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa
Ing.
Herbert B. Loría Sunza
M.C. Oscar Salvador Aguilar
Para citar:
Góngora, A.A. (2015) Optimización del diseño y operación de un secador instantáneo o flash [CD-ROM].
Informe de Residencia Profesional.
Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México. Publicada 03 de septiembre de 2015.
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