martes, 5 de diciembre de 2017
viernes, 24 de noviembre de 2017
Prototipo para extracción de la miel en condiciones controladas y determinación de control de calidad
Celebramos la
titulación del nuevo colega…
Ituriel Alberto Pérez López
Ingeniero Químico
Prototipo para extracción de la miel encondiciones controladas y determinación de control de calidad
Tesis Profesional
Resumen:
El presente trabajo se realizó con la finalidad de poder obtener una mejor
obtención de la miel desde el apiario, de tal manera que se conserve con sus
propiedades naturales. Esto conllevo a este proyecto, proponiendo un prototipo
con el cual servirá para poder extraer la miel con condiciones controladas, es
decir, obtener la miel en su forma más pura, de tal manera que se obtengan
buenos resultados al momento de realizar las pruebas de control de calidad con
respecto a la norma mexicana NMX-F-036-981.
Asesor: Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil
Revisores: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa
Ing.
Enrique Eduardo Peraza González
Ing. José Luis Giorgana Figueroa
Para citar:
Pérez López, I.A. (2017) Prototipo para extracción de la miel en condicionescontroladas y determinación de control de calidad [CD-ROM] Tesis profesional. Instituto Tecnológico de
Mérida. Mérida, Yucatán, México.
Publicada 24 de noviembre de 2017
miércoles, 27 de septiembre de 2017
Celebramos la
titulación de la nueva colega…
Silvia Beatriz Cachón Rodríguez
Ingeniera Bioquímica
“Recuperación del tomate Lycopersicon esculentum (páais p´aak) para su establecimiento in vitro”
Informe de Residencia Profesional
Resumen:
Este proyecto se realizó con el propósito de
conservar, recuperar y establecer el germoplasma del tomate Lycopersicon esculentum para mantener la
biodiversidad de la milpa y alimentación maya. Evitando la pérdida del tomate,
utilizando como especie tradicional en las zonas rurales mayas. Ya que, con el
paso del tiempo, se ha ido perdiendo la reproducción del tomate criollo en la
región. Siendo de gran importancia el tomate para la región, es beneficioso
tener un avance biotecnológico en la producción, tanto en la milpa maya como en
el área de investigación para la reproducción y conservación de la especie. La
aplicación del medio MS conteniendo el regulador de crecimiento
6-bencilaminopurina (BAP) a una concentración de 2mg/L, dio como resultado el
desarrollo de las yemas del microesquejes en tallo con malformaciones
estructurales de la hoja y al mismo tiempo la formación de estructuras callosas
en la base del microesquejes inicial. La presencia de los reguladores de
crecimiento ANA y BAP a concentraciones de 1mg/L de ANA y 2mg/L de BAP fueron
no adecuadas para la obtención de vitroplantulas a partir de los microesquejes,
dando como resultado la falta de desarrollo de hojas, observándose alargamiento
de la base del tallo y formación de callosidad en la base del microesquejes
inoculado. Finalmente, A partir de los medios probados se pudo constatar que el
medio MS sin reguladores no solamente dio lugar a formación de tallos completos
con estructuras normales, sino que también permitió la formación de la radícula
obteniéndose así vitroplántulas completas en este medio.
Asesor: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
Revisores: Ing. José Luis Giorgana Figueroa
Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa
Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil.
Para citar:
Cachón
Rodríguez, S.B. (2017) Recuperación
del tomate Lycopersicon esculentum (páais p´aak) para su establecimiento in
vitro [CD-ROM] Informe de Residencia Profesional. Instituto
Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.
Publicada 27 de septiembre de 2017
jueves, 21 de septiembre de 2017
Extracción por arrastre de vapor para obtención de aceites esenciales
Celebramos la
titulación del nuevo colega…
Jorge
Mario Rodríguez Santiago
Ingeniero Químico
“Extracción por
arrastre de vapor para obtención de aceites esenciales”
Informe Técnico
de Residencia Profesional
Resumen:
El objetivo del proyecto es que el alumno comprenda el proceso del método de destilación por arrastre de vapor en una columna con lecho empacado, y mediante esta pueda obtener aceites esenciales para su producción y utilización comercial. Determinar los rendimientos para cada una de las materias primas utilizadas, conocer algunas propiedades intensivas como la densidad y si se puede obtener aceite esencial de ellas. Asimismo, se determinó el rendimientos y densidades de cada una de las materias primas utilizadas, hojas de orégano y cáscara de naranja. La extracción el aceite esencial de orégano se obtuvo utilizando un flujo menor de vapor de agua (41 ml/min) con materia introducida dentro de la torre de destilación comprimida, esto se hace con el fin de que la porosidad disminuya y así haya más contacto entre el vapor de agua de entrada y la materia prima utilizada. Cuando utilizamos la materia comprimida dentro de la torre y un caudal de vapor de agua mayor (110 ml/min) obtenemos un volumen de aceite poco mayor que cuando el caudal de vapor es de 41 ml/min, la extracción con un caudal de 110 ml/min es más rápida ya que en los primeros minutos obtenemos un volumen de aceite considerable y después desciende drásticamente. La idea de usar un flujo de vapor de agua bajo (41 ml/min) es que el vapor y la materia prima tengan un contacto mayor y más íntimo para así poder extraer la mayor cantidad de aceite alojado en la planta. En la extracción del aceite esencial de naranja los resultados demuestran que es muy poco el aceite que se puede obtener de esta cáscara, pero se debe de tomar en cuenta que la cáscara de naranja debe de ser fresca del día, en este caso utilizamos cáscaras de naranjas un poco verdes y que aún les faltaba madurar por lo que puede ser un factor para que se pueda extraer más aceite de la cáscara. El aceite extraído era separado por medio de embudos de separación de 250 ml pero mucho del aceite obtenido se quedaba pegado en las paredes del embudo y se perdían varios ml considerables para el estudio. Se intentó de igual manera hacer una separación utilizando alcohol para así poder lograr obtener el aceite que se había pegado en el embudo lavándolo con el alcohol pero el resultado fue negativo y se producida la separación esperada.
Asesor: Dr.
Carlos Francisco Reyes Sosa
Revisores: Ing.
Enrique Eduardo Peraza González
Ing.
Herbert B. Loría Sunza
MC. Oscar Salvador Aguilar
Para citar:
Rodríguez Santriago, J.M. (2017) Extracción por
arrastre de vapor para obtención de aceites esenciales [CD-ROM] Informe técnico
de residencia profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán,
México. Publicada 21 de septiembre de 2017
jueves, 14 de septiembre de 2017
Aplicación biotecnológica al tomate criollo (Lycopersicon esculentum) variedad riñón
Celebramos la
titulación del nuevo colega…
Aldo Omar Huchim Pool
Ingeniero Bioquímico
Informe Técnico de Residencia Profesional
Resumen:
El tomate
criollo es un fruto de importancia comercial en muchos países de América
latina, incluyendo México, donde se consume como fruta fresca y procesada.
Tradicionalmente, es propagado por semillas y estacas, y enfrenta problemas de
heterogeneidad y calidad de material de siembra. A nivel local una de las
principales causas de la disminución del cultivo es la reducción de los
espacios para la agricultura y la sustitución por otras variedades con mayor
presencia comercial; también se ha visto afectada, debido a su naturaleza silvestre,
por el aumento de la deforestación, ya que esta ha limitado de una forma severa
el hábitat donde crecía y se desarrollaba esta variedad de tomate. Como una
alternativa de solución a este problema la biotecnología vegetal promete ser
una respuesta eficiente y rentable ya que a través de las técnicas de cultivo
vegetal in vitro se puede obtener una buena cantidad de germoplasma de calidad
en condiciones aptas para su posible siembre en campo abierto. Se logró
establecer un protocolo de esterilización adecuado para las semillas del tomate
criollo variedad “riñón” lográndose el 100% en la primera etapa, sin embargo, la
aparición posterior de carga microbiana en el proceso de desarrollo de las
plantas deja la incógnita si esta provenía del interior de la semilla, en este
caso ajeno al proceso de esterilización, o bien si es una falla del mismo por
lo que habría que modificarlo con la finalidad de mejorar su efectividad. En
cuanto a la germinación los resultados mostraron que no se necesita más que agua
para lograr esta etapa. Pensando económicamente esto es ideal pues no se
requiere invertir en medio de cultivo o reguladores de crecimiento para obtener
este resultado. En cuanto a la multiplicación in vitro por el microesquejes los
resultados obtenidos no fueron los esperados, pues no se logró la regeneración
de ninguna planta completa, por lo que valdría la pena repetir el experimento
utilizando tal vez algún otro regulador o variando las concentraciones del que
se utilizó.
Asesora: Ing. José Luis Giorgana Figueroa
Revisores: Dra. Sara Luz
Nahuat Dzib
Dr.
Carlos Francisco Reyes Sosa
Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil
Para citar:
Huchim Pool, A.O. (2017) Aplicación biotecnológica al tomate criollo
(Lycopersicon esculentum) variedad riñón [CD-ROM] Informe técnico de residencia profesional.
Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México. Publicada 13 de septiembre de 2017
lunes, 19 de junio de 2017
Cultivo in vitro de limón persa (Citrus latifolia)
Álvaro Enrique Valdez Patrón
Ingeniero Bioquímica
Informe Técnico de Residencia Profesional
Resumen:
La finalidad de este trabajo fue contribuir a la
investigación para la posterior formación de plantas completas de Citrus
latifolia planta que carece de semilla cigótica, a partir de segmentos nodales,
para poder contribuir a la economía en la cual interviene este cítrico tan
apreciado a nivel mundial y en el cual México es el principal productor. Con la
metodología se logró implementar y desarrollar la formación de brotes axilares,
lamentablemente la metodología no fue tan eficiente a la hora de la descontaminación
de los explantes ya que solo el 20% de los explantes lograron ser descontaminados
exitosamente. En base a los explantes inoculados se observó que los medios que
mostraban la mejor respuesta fueron el medio suplementado con 1 mg/l de BAP y
el medio suplementado con 2 mg/L de BAP y 0.1 mg/L de AIA. Estos medios
producían brotes multiples en los explantes, el medio MS sin hormona presento
una pequeña producción de brotes y callos en algunos de los casos, esto puede
deberse a la presencia endógena de pequeñas cantidades de reguladores. Hasta el
momento los experimentos probados para la eliminación de la carga microbiana no
fueron efectivos ya que en el que se obtuvo mayor resultado (segundo experimento)
fue con 20% de explantes limpios. Esto puede deberse a la presencia de bacterias
endógenas de la planta.
Asesora: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
Revisores: Ing. José Luis Giorgana Figueroa
Dr.
Carlos Francisco Reyes Sosa
Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil
Para citar:
Valdez Patrón, A.E. (2017) Cultivo in vitro de limón persa (Citrus latifolia) [CD-ROM]
Informe técnico de residencia profesional. Instituto Tecnológico de Mérida.
Mérida, Yucatán, México. Publicada 19de
junio de 2017
viernes, 16 de junio de 2017
Respuesta organogénica al cultivo in vitro de Vanilla planifolia
Celebramos la
titulación de la nueva colega…
Fátima Lorena Caamal Chan
Ingeniera Bioquímica
Tesis Profesional
Resumen:
En el presente trabajo se evaluó la respuesta
organogénica de los cultivos de 3 diferentes explantes de Vanilla planifolia en
dos diferentes medios de cultivo. Asimismo, se multiplicó el material vegetal
inicial libre de contaminantes para su posterior uso en el proyecto; se
obtuvieron los explantes para evaluar: raíz, microesqueje (segmentos nodales) y
yema apical y finalmente se cultivaron in
vitro los tres diferentes explantes en los medios de cultivo denominados MS
y MS2. Se evaluó los parámetros anatómico-morfométricos como respuesta de los
explantes de V. planifolia en cada medio de cultivo. Al evaluar las diferentes
respuestas de los explantes de V. planifolia se puede concluir que las yemas
axilares como explante en el medio de cultivo de Murashige y Skoog (MS) sin
reguladores, son la mejor alternativa para la generación de plantas de este
género de orquídea, ya que el tiempo de respuesta y su desarrollo final como
planta completa in vitro, se obtuvo en menos tiempo como se evidencia en los
resultados y las tablas de parámetros, por otro lado el medio MS2 con 6-BAP con
yema axilar como explante es una alternativa para la producción de brotes por
consiguiente plántulas a largo plazo. La elección y composición del medio de
cultivo son los que proporcionaran una micropropagación exitosa, así como la
elección del tipo de explante, su madurez y tamaño.
Agradecimientos:
Al proyecto financiado por el PROPEP intitulado: Bases Biotecnológicas para el Mejoramiento Genético de Vanilla planifolia Jacks Ex Andrews, de la Red de Conservación, Manejo y Mejoramiento Genético de Plantas, presidida por la Dra. Lourdes Iglesias Andreu, líder del UV-CA-234, Biotecnología Aplicada a la Ecología y Sanidad Vegetal de la Universidad Veracruzana. Asimismo, a apoyo económico recibido a través del cuerpo académico ITMER-CA-3 Biotecnología y Uso Sustentable de Recursos Naturales, del Instituto Tecnológico de Mérida.
Asesora externa: Dra. Lourdes Georgina Iglesias Andreu. Universidad Veracruzana
Asesora: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
Revisores: Ing. José Luis Giorgana Figueroa
Dr.
Carlos Francisco Reyes Sosa
Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil
Para citar:
Caamal Chan, F.L. (2017) Respuesta organogénica al cultivo in vitro de Vanilla planifolia [CD-ROM] Tesis Profesional. Instituto Tecnológico de
Mérida. Mérida, Yucatán, México.
Publicada 16 de junio de 2017
miércoles, 31 de mayo de 2017
Respuesta organogénica al cultivo in vitro de la planta medicinal pomolché (Jatropha gaumeri Grenm)
Celebramos la
titulación del nuevo colega…
Gilbert Fernando Hernández García
Ingeniero Bioquímico
“Respuesta organogénica al cultivo in vitro de la planta medicinal pomolché (Jatropha gaumeri Grenm)”
Informe Técnico
de Residencia Profesional
Resumen:
El Pomol ché es una planta medicinal ancestral de
los mayas. En Quintana Roo y en Yucatán los usos medicinales que popularmente
se le dan son para combatir la diarrea y la disentería utilizando el látex
disuelto en agua administrado por vía oral. También el látex aplicado de forma
externa se usa para limpiar encías, postemas, fogajes, infecciones de la piel y
heridas. Al ser una planta silvestre y al no poseer un lugar de origen especificado
dificulta su recolección para posteriores análisis y para su acceso para uso medicinal.
Una alternativa se encuentra en la aplicación de métodos biotecnológicos para
su crecimiento in vitro podrá
facilitar la obtención de esta especie. Fue posible establecer un método de
descontaminación apropiado para la especie Jatropha
gaumeri Greenm para su posterior inoculación in vitro. Sin embargo, y a pesar de utilizar diferentes explantes y
de diferentes grados de madurez, no fue posible obtener un 100% de
descontaminación del material de alguno de los cuatro lotes dispuestos. En la
mayoría de los casos se presentaban signos de contaminación pasando los
primeros tres días de inoculado el explante. Así mismo, se podía apreciar que
la contaminación provenía directamente del explante y no provenía de mal manejo
en la técnica. Esto se debe a que no hubo control previo de la carga microbiana
con la que ya contaba el material previa recolección. La misma porosidad del
material dificultaba su descontaminación pues el tener superficies irregulares
no entraba en contacto adecuadamente la solución. Otro punto negativo fue el
daño causado al material por el incremento de tiempos y concentraciones del
contacto de este con hipoclorito de sodio. Se recomienda que, debido a la alta
población microbiana presente en el material, es más conveniente empezar la
inoculación in vitro con semillas del
árbol o primero obtener una especie cultivada ex vitro y no directamente con
éste, de esta forma podemos asegurar la obtención de brotes jóvenes en buen
estado para que de esta forma lograr el establecimiento in vitro del Pomol ché.
Asesor: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
Revisores: Ing. José Luis Giorgana Figueroa
Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa
Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil
Para citar:
Hernández García, B.A. (2017) Respuesta organogénica al cultivo in vitro de la planta medicinal pomolché (Jatropha gaumeri Grenm) [CD-ROM] Informe Técnico de Residencia Profesional.
Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México. Publicada 31 de mayo de 2017
martes, 30 de mayo de 2017
Celebramos la
titulación del nuevo colega…
Bryan Alexis Cecilio Rejón
Ingeniero Ambiental
Tesis Profesional
Resumen:
El territorio nacional cuenta con una diversidad de
climas y ecosistemas por todo el largo y ancho de su extensión. En las últimas
décadas se ha catalogado a México como una potencia mundial en la agricultura,
siendo uno de los principales países exportadores de productos agropecuarios.
El sureste mexicano cuenta con un potencial agrícola debido a la gran disponibilidad
del recurso hídrico para el riego de las tierras. La agricultura en México ha estado
crecimiento de manera continua en la extensión de territorio de cultivos
sembrados, por lo que, se ha tenido un incremento en la generación de residuos
provenientes de las actividades agrícolas. Adecuado a la situación actual, el
objetivo del siguiente trabajo es realizar un diagnóstico básico de la
generación de residuos agroindustriales de Palma de aceite en México. Mediante un
plan de manejo se realizará la gestión adecuada para la minimización y la
valoración de los residuos generados, esto referente a la normatividad
aplicable en el país para una adecuada y correcta disposición que permita
otorgarle una valorización a cada uno de los residuos generados en las
diferentes etapas del proceso de extracción de aceite de Palma.
Asesor: Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil
Revisores: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa
Ing. José Luis Giorgana Figueroa
Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
Para citar:
Cecilio
Rejón, B.A. (2017) Manejo de residuos industriales en obtención de aceite de palma [CD-ROM]
Tesis Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán,
México. Publicada 30 de mayo de 2017
lunes, 29 de mayo de 2017
Establecimiento de un proceso de conservación de Vanilla planifolia
Celebramos la
titulación de la nueva colega…
Verónica Rocha Leal
Ingeniera Bioquímica
“Establecimiento de un proceso de
conservación de Vanilla planifolia”
Tesis Profesional
Resumen:
El propósito de esta tesis fue la de desarrollar
un proceso de conservación de germoplasma de V. planifolia, por medio del cultivo in vitro para el aprovisionamiento de plántulas y su uso
sustentable. La familia Orchidaceae está perdiendo gran cantidad de especies
por consecuencia de las acciones humanas, como la deforestación de bosques,
cambio medioambiental, el mal uso de la tierra, entre otras; aunado a esto la
reproducción natural de las orquídeas, resulta ineficiente debido a las
características de sus semillas cigoticas, las cuales carecen de un embrión
cigotico bien desarrollado y de la prácticamente nula presencia del endospermo,
lo que hace más difícil su conservación. En este trabajo, se estableció la
conservación in vitro de V. planifolia por microesquejes, en un
periodo de 98 días, en los medios de cultivo MS2 con un 50% de sales minerales,
1.5% de sacarosa y como regulador de crecimiento el Ácido Abscísico (ABA) a una
concentración de 2mg/L, el medio MS3 con 15% de sales minerales y presencia de
manitol como fuente de carbono con un 0.75% y el medio MS4 con sales minerales
al 15% y presencia de manitol como fuente de carbono con un porcentaje de 0.35%, esto en condiciones de incubación con
una temperatura de 27°C ± 2° y fotoperiodo de 16 horas luz. La regeneración de
las plantas a partir de los microesquejes en estado de conservación se logra 45
días después de su inoculación en el medio de cultivo Murashige & Skoog
1962 (MS) al 100%, sin presencia de reguladores de crecimiento y adicionado con
100 mg/L de Myo-Inositol; 4mg/L de Tiamina; 25mg/L de Cisteína, 30g/L de
Sacarosa y como agente gelificante 2g/L de Gelrite, en condiciones de
incubación con un fotoperiodo de 16 horas luz con temperatura de 27°C ± 2°.
Agradecimientos:
Al proyecto financiado por el PROPEP intitulado: Bases Biotecnológicas para el Mejoramiento Genético de Vanilla planifolia Jacks Ex Andrews, de la Red de Conservación, Manejo y Mejoramiento Genético de Plantas, presidida por la Dra. Lourdes Iglesias Andreu, líder del UV-CA-234, Biotecnología Aplicada a la Ecología y Sanidad Vegetal de la Universidad Veracruzana. Asimismo, a apoyo económico recibido a través del cuerpo académico ITMER-CA-3 Biotecnología y Uso Sustentable de Recursos Naturales, del Instituto Tecnológico de Mérida.
Asesora externa: Dra. Lourdes Georgina Iglesias Andreu. Universidad Veracruzana
Asesora: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
Revisores: Ing. José Luis Giorgana Figueroa
Dr.
Luis Alfonso Rodríguez Gil
Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa
Para citar:
Rocha Leal, V. (2017) Establecimiento de un proceso de conservación de
Vanilla planifolia [CD-ROM]
Tesis Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán,
México. Publicada 26 de mayo de 2017
martes, 16 de mayo de 2017
Determinación de las condiciones para la obtención in vitro de pseudobulbos de Catasetum sp utilizado en medicina tradicional
Celebramos la
titulación de la nueva colega…
Leslie Ivannia Vázquez Cordero
Ingeniera Bioquímica
Informe Técnico de Residencia Profesional
Resumen:
El objetivo del presente trabajo fue establecer sistemas de producción de órganos de pseudobulbos de Catasetum sp para la extracción de compuestos
de interés medicinal. Asimismo, se realizaron las labores de siembra y
subcultivo del material vegetal que manejan en el Laboratorio de biotecnología
vegetal del Instituto Tecnológico de Mérida. Se evaluaron los medios de cultivo
adecuados para la etapa de multiplicación in
vitro de órganos del material vegetal a la orquídea Catasetum sp., y se realizaron métodos de desinfección y cortes de
Pseudobulbos para la resiembra in vitro. La
obtención de Pseudobulbos de Catasetum sp, se produce más rápido realizando los
cortes de Pseudobulbos de plántulas en la etapa adulta, por lo tanto para
llegar a realizar esta acción se debe con anticipación multiplicar los callos
para que se reproduzcan embriones y así llegue el crecimiento de la plántula,
ya que el tiempo de obtención de nuevos Pseudobulbos es de 2 meses, en el
control lo que se observo fue la presencia de plántulas aun en desarrollo en este
mismo tiempo, esto hablando de los medios que tenían presencia de carbón
activado con hormonas y sin hormonas, pero hablando de los medios MS con
hormonas y sin hormonas el tiempo de crecimiento era más retardado, debido a
que se ha observado que con la presencia del carbón activado no solo da una
tonalidad de verde fuerte si no que estimula el crecimiento de la plántula,
pero lo que nos dio resultado en estos medio fue la multiplicación de callos
con tonalidad de verdes amarillentos y al finalizar las observaciones apenas
estaba entrando en etapas de crecimiento de plántulas.
Asesor: Ing. José Luis Giorgana Figueroa Dr.
Luis Alfonso Rodríguez Gil
Revisores: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
Dr.
Carlos Francisco Reyes Sosa
Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil
Para citar:
Vázquez Cordero,L.I. (2017) Determinación de las condiciones para la obtención in vitro de pseudobulbos de Catasetum sp utilizado en medicina tradicional [CD-ROM] Informe Técnico de Residencia
Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México. Publicada 16 de mayo de 2017
lunes, 20 de marzo de 2017
Caracterización fisicoquímica y mecánica de biomateriales obtenidos a partir de hojas de aloe vera (Aloe barbadensis)
Cindy Emilse Laines Valdés
Ingeniera Ambiental
Informe Técnico de Residencia Profesional
Resumen:
En este trabajo se caracterizó la naturaleza fisicoquímica,
así como el comportamiento mecánico de las hojas de Sábila con potencial para
ser empleadas como refuerzo (fibras largas) y/o carga (fibras cortas y polvo). Se
obtuvo las muestras de sábila de dos texturas diferentes: una en forma de fibras
y la otra pulverizada con tamaño de partículas uniforme. Las morfologías de ambas
nuestras fueron analizadas e identificada por medio de la Técnica de Microscopia
Electrónica de Barrido (SEM). Los análisis EDX indican la presencia de
compuestos orgánicos en las muestras de sábila en el cual predominan los
elementos carbono y oxígeno con trazas menores de elementos adicionales. Las
muestras exhibieron un efecto importante de degradación térmica el cual no es
afectado por la morfología de las muestras ya que ambas presentaron comportamientos
semejantes. Estos valores de comportamiento térmico serán importantes para
determinar el proceso de manufactura de los materiales compuestos por extrusión
y/o mezclado.
Asesor: Ing. José Luis Giorgana Figueroa
Revisores: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
M.C.
Luis Felipe Carrillo Lara
Ing. Herbert B. Loría Sunza
Para citar:
Laines Valdés C.I.(2017) Caracterización fisicoquímica y mecánica de biomateriales obtenidos a partir de hojas de aloevera (Aloe barbadensis) [CD-ROM]
Informe Técnico de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida.
Mérida, Yucatán, México. Publicada 17 de
marzo de 2017
viernes, 3 de marzo de 2017
Obtención y caracterización de almidones extraídos del fruto del pich
Celebramos la
titulación de la nueva colega…
Monica Isabel Granados Acevedo
Ingeniera Ambiental
Informe Técnico de Residencia Profesional
Resumen:
Este proyecto
propone la elaboración y caracterización de un material compuesto a partir del
almidón termoplástico (ATP) de pich (Enterolobium cyclocarpum) reforzado
con partículas de la cáscara de la semilla del fruto; representando una
alternativa en la sustitución de fuentes convencionales y en el aprovechamiento
de subproductos del sector agroindustrial, que puede ser utilizado en la
elaboración y producción de diversos artículos, principalmente, materiales de
embalaje. El objetivo de este trabajo de investigación es la obtención y
caracterización físico-química de almidones extraídos del fruto de pich para su
eventual aplicación en la manufactura de materiales compuestos biodegradables. Con
respecto a la morfología de los gránulos de almidón de pich, se pueden apreciar
las imágenes de Microscopía Electrónica de Barrido (SEM) y la distribución de
tamaño de gránulos obtenidos con tres métodos de aislamiento, mediante
bisulfito de sodio (M1), con agua destilada (M2) y remojo en ácido (M3). Los
gránulos de pich presentan una forma ovalada redonda, algunos de los cuales
exhiben un par de fracturas, esto fue más evidente con el uso de M2 (extracción
con agua solamente); estas fracturas se podrían atribuir a la mezcla de la
harina de pich en agua a alta velocidad. También se encontraron pequeñas
estructuras esféricas, que rodean el gránulo de almidón. Se obtuvieron
almidones del fruto del árbol de pich por diversos métodos finales de aislamiento
con el objeto de comparar sus principales efectos en sus propiedades. Aparentemente
los métodos afectan la conformación de la morfología y el intervalo de la
distribución de los gránulos del almidón, así como ligeramente sus eventos
térmicos. Esto podría afectar a los almidones en su desempeño durante su
procesamiento por lo que sería necesario realizar más estudios que complementen
los encontrados en este trabajo. Es por lo tanto importante apoyarse con otras
técnicas de caracterización.
Asesor: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
Revisores: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa
Ing.
José Luis Giorgana Figueroa
Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil
Para citar:
Granados Acevedo, M.I. (2017) Obtención y caracterización de almidones extraídos del fruto del pich [CD-ROM]
Informe Técnico de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida.
Mérida, Yucatán, México. Publicada 03 de
marzo de 2017
martes, 31 de enero de 2017
Establecimiento in vitro del mangle negro (Avicennia germinans L.) para el aprovisionamiento de material biológico
Celebramos la
titulación del nuevo colega…
Emanuel Ceballos Góngora
Ingeniero Ambiental
Tesis Profesional
Resumen:
Avicennia
germinans
es una especie de manglar que no ha contado con el apoyo necesario para su
conservación, al ocupar un lugar entre las especies en peligro de extinción, es
importante la búsqueda de técnicas para la conservación y propagación de la
especie, así mismo mejorar los sistemas de seguridad que procuren la regulación
y la conservación de las zonas de manglar. Este trabajo tiene como objetivo
utilizar las técnicas biotecnológicas, para la obtención material biológico
inicial en condiciones estériles, con la finalidad de establecerlo en
condiciones in vitro y así mismo
poder utilizar la técnica de Micropropagación, estableciendo un protocolo de
descontaminación que dé como resultado el material inicial. Esta investigación
dio como resultado el establecimiento de un protocolo para la desinfección y la
esterilización de las semillas de manglar negro (A. germinans), permitiendo manejarla en condiciones in vitro hasta
su desarrollo en una planta completa. Las vitroplantas obtenidas, abren camino
a la micropropagación, permitiendo utilizar el conjunto de técnicas y métodos
de cultivo de tejidos, para multiplicar plantas asexualmente en forma rápida,
eficiente y en grandes cantidades, con la finalidad de reforestar las zonas
afectas.
Asesor: Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
Revisores: Ing.
José Luis Giorgana Figueroa
Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa
Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil
Para citar:
Ceballos Góngora, E. (2017) Establecimiento in vitro del mangle negro (Avicennia germinans L.) para el aprovisionamiento de material biológico [CD-ROM] Tesis Profesional. Instituto
Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.
Publicada 31 de enero de 2017
lunes, 30 de enero de 2017
Proceso, control de calidad y trazabilidad de la miel de abeja
Celebramos la
titulación de la nueva colega…
Yadira Plata Olascoaga
Ingeniera Bioquímica
Informe Técnico de Residencia Profesional
Resumen:
El objetivo del presente trabajo fue establece la
estimación de sulfas/estreptomicinas presentes en la miel por medio de conteos
por minutos (CPM). Este método de prueba
es aplicable únicamente en mieles destinadas a evaluar el uso de estos
antibióticos en colmenas productoras, se aplica en mieles con bajas o nulas
presencias de estos contaminantes (< 5 ppb en 10 gramos de miel). La prueba
de CHARM-II para determinación de sulfas/estreptomicinas, usa marcadores
específicos, que pueden ser receptores de sitios de la molécula de antibióticos
derivados de la sulfas/estreptomicina y que se registran a través del lector
CHARM-II, empleando métodos de conteos por minuto. La prueba Charm II
para Sulfas en miel utiliza un reactivo de enlace con sitios específicos para
sulfas. Este reactivo de enlace se agrega al extracto de muestra junto con una
cantidad mínima de sulfametazina marcada con [H3] (marcador). Cualquier sulfa
en el extracto de la muestra compite con el marcador por los sitios de enlace.
La cantidad de marcador que se une a los sitios receptores se mide y se compara
con un Punto Control previamente determinado. El Punto Control es el número que
diferencia una muestra positiva de una negativa. A mayor cantidad de marcador
medido, menor la cantidad de sulfa en la muestra. A menor cantidad de marcador
medido, mayor la cantidad de sulfa en la muestra. En conclusión, en este
estudio fueron analizados el proceso de producción de la miel de abeja para su
exportación y los análisis correspondientes de control de calidad para evaluar
la presencia y cantidad de antibióticos en la misma. La base de datos que se
elaboró, fue para poder identificar de acuerdo a la trazabilidad de la miel, la
procedencia de las mieles que resultaron aprobadas, rechazadas, adulteradas, con
presencia de antibióticos, cristalizada, húmeda, entre otras características. La
trazabilidad es un punto muy importante en el proceso de exportación, ya que
con esta información que se envía a la Secretaría De Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca Y Alimentación (SAGARPA), es para identificar mieles adulteradas y
por si llegara a encontrarse algún problema con alguna, saber su procedencia y
apicultor responsable.
Asesor: Dr. Luis Alfonso Rodríguez Gil
Revisores: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa
Ing.
José Luis Giorgana Figueroa
Dra. Sara Luz Nahuat Dzib
Para citar:
Plata Olascoaga, Y. (2017) Proceso, control de calidad y trazabilidad de la miel de abeja [CD-ROM] Informe Técnico
de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán,
México. Publicada 30 de enero de 2017
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