Generación de aceite de cocina usado en Mérida, Yucatán potencialmente disponible para la obtención de biodiesel

Celebramos la titulación de la  nueva colega…

Arelly Margarita Alonzo Chan

Ingeniera Química

“Generación de aceite de cocina usado en Mérida,Yucatán potencialmente disponible para la obtención de biodiesel”

Tesis Profesional

Resumen:

En el presente estudio realizó una estimación preliminar de la cantidad de aceite de cocina usado que se genera en la ciudad de Mérida, Yucatán y que está potencialmente disponible para la producción de biodiesel, así como la cuantificación de la reducción de emisiones de CO2 que podrían lograrse al reemplazar con el biodiesel de aceite usado, una cantidad energéticamente equivalente de diesel de petróleo. De acuerdo con la información consultada en bases de datos y la recabada a partir de las investigación de campo, se pudo estimar que a partir de la producción, la cual sumó 332.4 kt en pie en el 2011, es posible obtener una masa de 21.10 kt de grasa y aceite que se puede utilizar como materia prima para la producción de biodiesel. Del total de grasa y aceite que puede  producirse  anualmente  en  el  estado,  las  plantas  de  rendimiento  generan  el 45.35%,  las  pollerías  generan  el  30.52%,  las  carnicerías  el  19.40%,  los  restaurantes generan  el  3.31%,  las  rosticerías  son  responsables  del  0.96%,  las  tiendas  de autoservicio contribuyen con el 0.41% y los hoteles y hospitales con el 0.05%.  A  partir  de  los  datos  anteriores  se  calculó  el  volumen  anual  de  biodiesel  que  puede producirse en el estado de Yucatán. Considerando un rendimiento  del  90%  se  obtiene un  valor  de  10.37  kt  anuales  de  biodiesel.  La sustitución del diesel de petróleo por el biodiesel que se puede obtener a partir del aceite de cocina usado, permitiría una reducción de las emisiones del pozo a las ruedas (WTW) de 11.12 kT de CO_2.

Asesor externo. Dr. Juan Carlos Chavarría Hernández

Asesor Interno: Dr. Carlos Francisco Reyes Sosa

Revisores: M.C. Luis Felipe Carrillo Lara

                 Ing. Ana Rosa Cuevas Sosa

                 Ing. Enrique Peraza González

Para citar:

Alonzo Chan, A.M.  (2014) Generaciónde aceite de cocina usado en Mérida, Yucatán potencialmente disponible para la obtención de biodiesel [CD-ROM]. tESIS Profesional. Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, México.  Publicada 13 de junio de 2013.